Forni misti che abbinano nella cottura, il caldo trasmesso per convezione e l'umido creato dal vapore affinché i cibi mantengano al meglio le qualità organolettiche ed i valori nutrizionali.
Privi di sistemi sofisticati, sono dotati di comandi facili da usare, immediatamente intuitivi, lasciando libera la creatività del cuoco.
La grande versatilità della macchina permette cotture tradizionali, multiple, a vapore ventilato e miste. Rispetto alla cottura tradizionale si ottiene un notevole risparmio energetico, una maggiore qualità del prodotto finito con un contenuto calo di peso.
Permette un impiego ridotto di condimenti e grassi per poter servire un pasto più sano a soddisfazione anche della clientela più sofisticata.

	Camera cottura con angoli arrotondati. Guida porta-teglie con interasse 70 mm. Guarnizione su facciata.
	Tubi di fiamma ad ampia superficie per garantire uno scambio di calore ad alto rendimento, lisci per facilitarne la pulizia. Ventola a pale diritte con senso di rotazione alternato.
	A richiesta, doccetta con dispositivo di riavvolgimento automatico posto sotto l’apparecchiatura.
	Porta doppiovetro con illuminazione alogena interna.
	A richiesta, modelli con sonda per cotture che tengano conto delle temperature "al cuore" degli alimenti.

A richiesta
- Doccia forno retraibile
- Filtro grassi
- Addolcitore
- Bacinelle, griglie e vassoi GN 1/1
- Coppia reggigriglie GN 1/1
- Doccia lavaggio fi ssa
- Kit sonda al cuore
- Convogliatore camino antivento
- Supporto armadiato per forno
- Supporto base per forno

I forni sono consegnati senza alcuna griglia o teglia.