Apparecchiatura ideale per il mantenimento a temperatura calda secca di prodotti fritti (specie patatine, polpette, salsiccie ecc.) senza che questi perdano la loro fragranza e consistenza. Una resistenza, annegata in una parabola riflettente in ceramica, irradia il calore dall'alto in una bacinella 1/1 Gastro Norm dotata di falso fondo forato e sagomato il quale serve per agevolare lo sgocciolamento e la facile raccolta del prodotto. Bacinella e falso fondo entrambi estraibili. La precisa impostazione della temperatura è assicurata da un regolatore continuo di energia.

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