Salamandre Tecnoinox:
gratinare, cuocere, mantenere in temperatura.

Estremamente versatili, le salamandre sono apparecchiature particolarmente adatte alla gratinatura, ma si prestano anche alla cottura vera e propria, nonché al mantenimento in temperatura.
Possono essere inserite in cucine di tutte le dimensioni, dal piccolo ristorante al grande impianto, a completamento di linee di cottura di diverse dimensioni.

Salamandre Ultrarapide

Resistenze infrarosso
Barra rilevamento teglia
Visualizzazione digitale del tempo di cottura impostato
Pulsante soft-touch di Start-Stop
Selettore accensione resistenze
Manopola interruttore principale + timer elettronico con memorizzazione del tempo impostato per successive cotture uguali.
  • Eccezionale velocità di riscaldamento: messa a regime in 20”
  • Risparmio energetico: l’apparecchiatura può essere rapidamente accesa solo al bisogno
  • Timer per l’impostazione del tempo di funzionamento
  • Minimo irraggiamento di calore in cucina
  • Versione CONTACT con accensione automatica a rilevamento teglia

Salamandre
ultrarapide

Resistenze all’infrarosso, lastra in vetroceramica

Piano mobile scorrevole su guide

Salamandre
ultrarapide contact

Barra rilevamento piatto che accende automaticamente la salamandra quando il piatto è posizionato nell’apparecchiatura

Salamandre
ultrarapide QSEF

Risparmio energetico e tempi di cottura ancora più rapidi grazie ai 3 lati chiusi

Salamandre elettriche con resistenze corazzate

  • Resistenze contenute nel piano mobile superiore, scorrevole su guide
  • Resistenze inclinabili per facilitare la pulizia del cielo della macchina
  • Modelli con doppi regolatori di energia per 2 zone di cottura indipendenti

Salamandre elettriche passanti

  • Ideali da posizionare tra la cucina e la zona prelievo piatti
  • Griglia di cottura posizionabile su 8 posizioni tramite un sistema a cremagliera
  • Bacinelle raccogli sughi in acciaio inox e griglie in acciaio cromato, con impugnature atermiche, scorrevoli su guide con fermo di sicurezza anticaduta, estraibili per la pulizia

Salamandre elettriche chiuse su 3 lati

  • Velocità di cottura
  • Efficienza e risparmio energetico
  • Griglia di cottura in acciaio cromato con impugnature atermiche posizionabile a diverse altezze
  • Pannello posteriore facilmente rimovibile, per rendere la salamandra accessibile da 2 lati, come una passante

Salamandra a gas

  • Accensione piezoelettrica
  • Ideale da posizionare tra la cucina e la zona prelievo piatti
  • Griglia di cottura posizionabile a diverse altezze tramite un sistema a cremagliera
  • Bacinelle raccogli sughi in acciaio inox e griglie in acciaio cromato, con impugnature atermiche, scorrevoli su guide con fermo di sicurezza anticaduta, estraibili per la pulizia

Salamandre elettriche eco

  • Piano mobile scorrevole su guide posizionabile a diverse altezze
  • 2 zone di cottura indipendenti nel modello di larghezza 60 cm
  • Bacinelle raccogli sughi e griglie in acciaio cromato estraibili per la pulizia
  • Resistenze inclinabili per facilitare la pulizia del cielo della macchina