TAP & TAP Pastry
TAP Pastry

Eigenschaften 

TAP Pastry steht für Exzellenz im Bereich der professionellen Backwaren und bietet Kombidämpfer an, die sowohl in der Gas- als auch in der Elektroausführung erhältlich sind. Mit einem Fassungsvermögen von 5,8 oder 16 Blechen im Format 60×40 cm sind diese Öfen für die präzise und zuverlässige Bewältigung großer Produktionen ausgelegt. Der Blechabstand von 8,5 cm (8 cm beim Modell für 16 Bleche) ermöglicht eine optimale Raumnutzung.  

Dank des Direkteinspritzsystems und des Dampfstoßes ist es möglich, ideale Backbedingungen für perfekt aufgegangene und goldene Kuchen zu schaffen. Ausgestattet mit Inverter-Ventilatoren, die 6 kontinuierliche und 6 pulsierende Geschwindigkeiten bieten, garantieren sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Außerdem sind sie mit einem Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler und einer automatischen Reinigungsfunktion erhältlich, um die Effizienz und den Komfort zu maximieren.