Friteuses électriques avec contrôle électronique
Les friteuses électriques à commande électronique offrent des avantages opérationnels importants aux chefs et à leurs brigades de cuisine:
• Standardisation de la cuisson, certitude du résultat et répétabilité des succès, grâce à la possibilité de programmer la cuisson.
• Gain de temps: plus besoin de superviser la cuisson grâce aux programmes et aux avertissements sonores.
• De meilleurs résultats de cuisson et une consommation réduite, grâce aux systèmes de stabilisation de la température.
• Fonctions accessoires importantes telles que la "fusion" dans les friteuses, pour l'utilisation de graisses solides.
