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modelos de 55 litros útiles:
2 a gas, 1 de los cuales con
calentamiento directo y 1 indirecto +
1 modelo eléctrico con calentamiento
indirecto. En las versiones indirectas
la presencia de un intersticio evita
que los alimentos en fase de cocción
puedan pegarse a las paredes de
los recipientes y al fondo, que está
construido en acero inox AISI 316
para
evitar cualquier posibilidad de
corrosión. Estructuras
portantes, tapas e intersticios realizados en
acero inox AISI 304. Dispositivos de
control de la presión en el intersticio,
en los modelos indirectos
(presostato, válvula de seguridad y
manómetro). Calentamiento con
quemadores de alto rendimiento
o con resistencias protegidas
situadas dentro del intersticio
para una cocción más rápida.
Las versiones a gas pueden funcionar
con gas natural y licuado.
Características
1.
Tapa
de acero inox.,
con sujetador de seguridad
en posición “abierta”.
2.
Llave
de descarga en latón
cromado de 1 1/2”
3.
Cuello
articulado para
el suministro de agua
en la cuba.
4.
Dispositivos
de control
de la presión en el intersticio
(modelos indirectos).
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