Salamandre Tecnoinox:
alleate dello chef, amiche della piccola ristorazione

Le salamandre completano efficacemente e in poco spazio l’attrezzatura di ogni cucina, dallo snackbar alla ristorazione collettiva, sia con menu di carne sia di pesce.
Sono indispensabili in locali piccoli che offrono spuntini: bar con light lunch, tavole calde, fast food, paninoteche, così come nelle cucine degli chef più esigenti, che curano cotture e preparazioni in ogni dettaglio.

TIPI DI COTTURA

Gratinare verdure,
patate, ortaggi.
Rifinire piatti al forno
come lasagne, cannelloni,
sformati, tortini salati.
Mantenere in temperatura
piatti pronti da portare
al tavolo.
Gratinare pesci,
molluschi, crostacei.
Grigliare o rifinire carni:
hamburger, bistecche,
würstel, cotolette.
Caramellizzare
e rifinire dessert.
Salamandre professionali
Salamandre professionali
Tecnoinox risponde alle esigenze degli chef
con un’ampia varietà di modelli di salamandre,
differenti tra loro per dimensioni, potenza e prestazioni,
per soddisfare ogni esigenza di cucina, dalla più
semplice alla più ricercata, in massima sicurezza.
Massima igiene e risparmio di tempo
Massima igiene grazie alle bacinelle raccogli sughi
e alle griglie in acciaio cromato con impugnature
atermiche estraibili e al ridimensionamento
dei punti critici.
Abbassamento della temperatura esterna
Su maniglie e superfici, mediante l’inserimento
di materiali isolanti tra le resistenze e le superfici
esterne e l’inserimento di distanziatori in bachelite
sulle maniglie. È minimo il rischio di scottature
agli utilizzatori, anche in caso di uso intensivo
e prolungato della salamandra.