Funzioni
La gamma di attrezzature professionali per la cottura orizzontale Tecnoinox, da T90 a T74, e i forni combinati con boiler offrono a Hotel & Catering la possibilità di ottenere massima produttività giornaliera in tempi brevi.
Le cucine per Hotel & Catering infatti, caratterizzate da robustezza e affidabilità, sono in grado di garantire la standardizzazione dei processi di cottura e di aiutare gli chef nel mantenimento di un elevato standard di qualità delle materie prime con parametri di utilizzo e igienicità dei prodotti ai massimi livelli.
Le attrezzature Tecnoinox sono realizzate in acciaio inox AISI 304 e possiedono un top di 2mm di spessore per garantire massima robustezza e durabilità.
Le attrezzature sono realizzate secondo gli standard europei più esigenti, certificate da enti esterni e testate in fase di collaudo prima della spedizione al cliente.
Sia la cottura orizzontale che la cottura verticale sono realizzate offrendo potenze di esercizio ai massimi livelli che garantiscono un’eccellente uniformità di cottura.
Le forme ergonomiche, i piani di lavoro, le porte e le maniglie della gamma per Hotel&Catering sono studiate per rendere il lavoro dello chef più confortevole che mai.
Massima espressione di potenza, robustezza e praticità in cucina. È una linea modulare nata per lavorare intensamente.
Ideale per: cotture lente che richiedono un costante e uniforme apporto di calore è un ottimo supporto per la preparazione di piatti che necessitano di un calore delicato.
DOMINO è la linea Tecnoinox con piano unico ottenuto da un unico foglio di acciaio AISI 304 satinato dello spessore di 3 mm, privo di giunzioni e fessure per massimizzare l’igiene e la pulizia e ottenere una prestigiosa superficie di lavoro.
Il piano DOMINO offre una versatilità senza precedenti grazie alla possibilità di installarlo in linea o contrapposto adattandosi perfettamente alla configurazione della tua cucina e alle tue esigenze di spazio.
TAP è molto più di un semplice forno combinato con interfaccia digitale: è una soluzione di cottura completa, evoluta e intuitiva, progettata e realizzata da Tecnoinox per garantire agli chef e ai pasticcieri risultati di cottura costanti, un’organizzazione del lavoro della brigata di cucina efficiente, e risparmi di tempo, energia e materie prime concreti.
La linea Tap assicura infatti la ripetibilità dei successi anche per brigate di cucina grandi e dinamiche: lo chef imposta la ricetta e qualsiasi dei suoi assistenti può replicarla quotidianamente.
NEXT è la nuova interfaccia semplice e intuitiva, alla portata di tutti, ma altamente professionale. È applicata alla linea Tecnocombi, Tecnobake, Tecnodual e Tecnocompact, che ancora oggi è la linea forni più amata dai professionisti della ristorazione che desiderano il totale controllo sui parametri e risultati di cottura eccellenti e costanti.
Raccontaci le tue idee, un nostro esperto ti aiuterà nella progettazione della tua cucina.
