Tecno74 ofrece a cualquier restaurante la posibilidad de crear una cocina a medida, amplia y potente, haciendo un uso inteligente del espacio.
Tecno74 es capaz de combinar prestaciones y prestaciones excelentes con un uso inteligente del espacio, especialmente en combinación con Mosaico74 o Tecno90.
Cuenta con una amplia gama de equipos de cocción, incluidas máquinas avanzadas, con control digital.
Tecno74 es ideal para cocinas de hoteles y restaurantes de tamaño mediano a grande. Cumple con los requisitos de confiabilidad, potencia y durabilidad, para servir mejor a un número importante de cubiertos.
Materiales de alta calidad, cuidado diseño y acabados precisos garantizan la resistencia y funcionalidad de las máquinas y composiciones Tecno74. El diseño de Tecno74 está diseñado para facilitar la instalación y facilitar la limpieza.
LA SEGURIDAD
Los aparatos de gas están certificados por la DVGW alemana y han pasado las pruebas de seguridad más estrictas. El equipo eléctrico, probado en nuestros laboratorios, está certificado por la CE.
FÁCIL DE LIMPIAR
Las encimeras y lavabos moldeados con cantos redondeados, grandes huecos y cantos antidesbordamiento minimizan las infiltraciones y facilitan la limpieza. Las chimeneas extraíbles para la limpieza y la combinación perfecta entre los módulos ayudan a preservar la higiene.
ACABADOS
Un aspecto importante de Tecno74 es la atención prestada al diseño, en términos de estética y funcionalidad. Los mangos grandes y resistentes son fáciles de agarrar y limpiar; también protegen las puertas de posibles colisiones con carros. Los laterales de un solo panel completan la isla dando unidad y solidez y, al igual que las puertas, están disponibles en versión pintada.
PODER DE COCCIÓN Y UNIFORMIDAD
El chef puede contar con importantes poderes y excelentes actuaciones en términos de uniformidad de cocción.
ROBUSTEZ Y DURABILIDAD
Tapas en acero inoxidable Aisi 304 de 1,5 mm de espesor.
MÁXIMA CONFIABILIDAD
Equipos fabricados en Tecnoinox, con materiales y componentes italianos o europeos. Índice de perfección superior al 99%.
FOCAS
En malla de acero y fibra de vidrio, sellan la puerta del horno en cocinas y soportan altas temperaturas durante años y años.
SALA TÉCNICA
La mayoría de los módulos tienen un compartimento técnico trasero para conexiones.
PERFECTA COMBINACIÓN DE LAS MÁQUINAS Y FACILIDAD DE INSTALACIÓN
El exclusivo sistema de fijación Tecnoinox facilita la instalación de las máquinas y hace la combinación perfecta. Los pies, fáciles de ajustar, son de acero inoxidable Aisi 304.
Tecno74 presenta una gama de máquinas de cocción equipadas con control electrónico: freidoras, cuece-pastas, fry tops y sartenes basculantes multifunción. Las máquinas con control electrónico ofrecen importantes ventajas funcionales a los chefs y a sus brigadas de cocina:
• Estandarización de las cocciones, certeza del resultado y repetibilidad de los buenos resultados, gracias a la posibilidad de programar las cocciones.
• Ahorro de tiempo: no hace falta mantener vigiladas las cocciones, gracias a los programas y a los avisos acústicos.
• Mejores resultados de cocción y menor consumo, gracias a los sistemas de estabilización de las temperaturas.
• Importantes funciones complementarias como el “melting” en las freidoras, para el uso de grasas sólidas.
La instalación de los módulos Tecno74 es flexible, para satisfacer cualquier necesidad de proyecto y funcionamiento. Las cocinas se pueden componer con módulos de 40, 80 y 120 cm, en versión sobre encimera y monoblock, sobre armario abierto o con puertas, y los módulos pueden colocarse contrapuestos y combinarse en islas con Tecno90 y con Mosaico74.
El departamento de layout de Tecnoinox brinda asistencia para los proyectos de composiciones y cocinas completas.