Tecno74

Tecno74 ofrece a cualquier restaurante la posibilidad de crear una cocina a medida, amplia y potente, haciendo un uso inteligente del espacio.

Tecno74: inteligencia y potencia

Tecno74 es capaz de combinar prestaciones y prestaciones excelentes con un uso inteligente del espacio, especialmente en combinación con Mosaico74 o Tecno90.

Cuenta con una amplia gama de equipos de cocción, incluidas máquinas avanzadas, con control digital.

Tecno74 es ideal para cocinas de hoteles y restaurantes de tamaño mediano a grande. Cumple con los requisitos de confiabilidad, potencia y durabilidad, para servir mejor a un número importante de cubiertos.

Materiales de alta calidad, cuidado diseño y acabados precisos garantizan la resistencia y funcionalidad de las máquinas y composiciones Tecno74. El diseño de Tecno74 está diseñado para facilitar la instalación y facilitar la limpieza.

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Descubre las ventajas de Tecno74

LA SEGURIDAD

Los aparatos de gas están certificados por la DVGW alemana y han pasado las pruebas de seguridad más estrictas. El equipo eléctrico, probado en nuestros laboratorios, está certificado por la CE.

FÁCIL DE LIMPIAR

Las encimeras y lavabos moldeados con cantos redondeados, grandes huecos y cantos antidesbordamiento minimizan las infiltraciones y facilitan la limpieza. Las chimeneas extraíbles para la limpieza y la combinación perfecta entre los módulos ayudan a preservar la higiene.

ACABADOS

Un aspecto importante de Tecno74 es la atención prestada al diseño, en términos de estética y funcionalidad. Los mangos grandes y resistentes son fáciles de agarrar y limpiar; también protegen las puertas de posibles colisiones con carros. Los laterales de un solo panel completan la isla dando unidad y solidez y, al igual que las puertas, están disponibles en versión pintada.

PODER DE COCCIÓN Y UNIFORMIDAD

El chef puede contar con importantes poderes y excelentes actuaciones en términos de uniformidad de cocción.

ROBUSTEZ Y DURABILIDAD

Tapas en acero inoxidable Aisi 304 de 1,5 mm de espesor.

MÁXIMA CONFIABILIDAD

Equipos fabricados en Tecnoinox, con materiales y componentes italianos o europeos. Índice de perfección superior al 99%.

FOCAS

En malla de acero y fibra de vidrio, sellan la puerta del horno en cocinas y soportan altas temperaturas durante años y años.

SALA TÉCNICA

La mayoría de los módulos tienen un compartimento técnico trasero para conexiones.

PERFECTA COMBINACIÓN DE LAS MÁQUINAS Y FACILIDAD DE INSTALACIÓN

El exclusivo sistema de fijación Tecnoinox facilita la instalación de las máquinas y hace la combinación perfecta. Los pies, fáciles de ajustar, son de acero inoxidable Aisi 304.

Control electrónico: todas las ventajas

Tecno74 presenta una gama de máquinas de cocción equipadas con control electrónico: freidoras, cuece-pastas, fry tops y sartenes basculantes multifunción. Las máquinas con control electrónico ofrecen importantes ventajas funcionales a los chefs y a sus brigadas de cocina:

 •          Estandarización de las cocciones, certeza del resultado y repetibilidad de los buenos resultados, gracias a la posibilidad de programar las cocciones.

•          Ahorro de tiempo: no hace falta mantener vigiladas las cocciones, gracias a los programas y a los avisos acústicos.

•          Mejores resultados de cocción y menor consumo, gracias a los sistemas de estabilización de las temperaturas.

•          Importantes funciones complementarias como el “melting” en las freidoras, para el uso de grasas sólidas.

Tu cocina, como tú la quieras

La instalación de los módulos Tecno74 es flexible, para satisfacer cualquier necesidad de proyecto y funcionamiento. Las cocinas se pueden componer con módulos de 40, 80 y 120 cm, en versión sobre encimera y monoblock, sobre armario abierto o con puertas, y los módulos pueden colocarse contrapuestos y combinarse en islas con Tecno90 y con Mosaico74.

El departamento de layout de Tecnoinox brinda asistencia para los proyectos de composiciones y cocinas completas.